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斗牛犬：米其林帝国 Constructing Albert(2017)
- 标签：
- 纪录片
- 类型：
- 电影
- 导演：
- Laura Collado / Jim Loomis
- 主演：
- 评分：
- 9
- 剧情：
- 亞伯特與哥哥費蘭一起打造「鬥牛犬餐廳」，靠著他研發的1876道新菜色，餐廳不僅榮獲米其林三星級肯定，更以前所未有的「分子料理」、掀起全球新一波美食浪潮。哥哥費蘭自此搖身意氣風發的「廚神」，弟弟亞伯特卻依然是關在廚房裡默默工作的無名小廚…。 名聲遠播的費蘭決心投入菜色研發，毅然關掉「鬥牛犬」，「無名小廚」亞伯特在頓失依靠下，只得自己開設餐廳，每天發狂工作14小時，積極投入新料理的研發。他在5年內狂開5家高級餐廳，風格涵蓋西班牙餐酒、墨西哥料理等領域，雖然全數榮獲米其林星級肯定，也讓他成為史上擁有最多米其林星星的主廚。但這些輝煌成就，卻似乎仍不及過去「鬥牛犬」來得耀眼，讓他驚覺：當「鬥牛犬」已成完美象徵時，他該如何才能突破哥哥費蘭創下的典範？ 為了超越完美，亞伯特決定重新打造新餐廳「謎」（ENIGMA）。這家餐廳不僅提供世上絕無僅有的頂級美食，更打破規則......
有些沉重，沉闷？感觉到主人公给自己的压力好大，感觉不到做喜欢的事的快乐
他成功的关键大概是：付出百分百的努力，醒来时接受自己一无所知的谦卑。重在表现对美食的独到见解和惊人的创意方面。透明薄如纸的千层和向日葵形状的甜品特别引我兴趣。
"Howmanyyearsshootingthisfilm?""Fourandahalf."导演说最开始想拍这个故事，是想探索成功的elBulli背后，Albert兄弟俩看来很复杂的关系。但片子剪到最后，诉说的更多是对成功不同的解读。去到巴塞罗那的话，得挑一家。http://www.elbarriadria.com/en
好酷啊，可以这样来做一家餐厅，比东京大饭店还看得过瘾！
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